中心前身是我校建于1958年的电工教研室，下设电工学、电子学、电机学、电路4个课程组，以及电路实验室、电子实验室和电机实验室3个实验室。1978年，在原有基础上扩建成立了电工教研室及电子实验室。自1982年开始，对实验进行突破性改革，采取独立设课，内容和方法上的创新为中心发展奠定了基础。2003年，经过全校范围内整合、优化教学资源和人力资源，合并成立了电工电子实验教学中心。
2007年，成功申报成为国家级电工电子实验教学示范中心建设单位，2013年1月通过教育部验收。2014年，在原有基础上，申报成功省级电工电子虚拟仿真实验教学中心。
中心实行校、院两级管理，现有专职教师33人，其中教授5人、副教授和高级工程师16人、中级职称教师12人，拥有博士学位18人、硕士学位15人。中心下设10个实验室和1个大学生电子工艺实训基地。面积4050平方米。仪器设备5206台套，设备资产总额达2417余万元。中心每年面向全校电子信息、机电、机械、材料等几大门类的50个专业、200多个班级，开出20余门课程、184个实验项目的实验教学工作。年均实验工作量47万余人时数，参与实验学生16000余人。
中心建设期间，建设了包括“电子技术基础”国家级精品课程、“电子技术”国家级教学团队、“模拟电子技术基础”国家级精品资源共享课等一大批优质教学资源，获得国家级教学成果奖二等奖2项、省部级奖9项，4人获山西省教学名师奖，团队成员的科研成果获省部级奖励20多项，编著出版了教材和讲义20本，其中国家级规划教材5本。
近年来，由中心教师主持及参与国家级教改项目10项，省部级教改立项20项。获得省级成果特等奖3项，建成国家级一流本科课程2门，省级一流本科课程3门，数字化教材2门，改版出版国家级规划教材3本，获得首届全国教材奖先进个人奖1项。中心教师指导学生获得国家级大创项目 10余项，省级 20余项。学生获全国大学生电子设计竞赛国家奖5余项，省级二等奖以上300余项。
2022年，根据“基础上延”和“打通共建”的指导方针，将全校微处理器及系统相关实验室建设纳入电工电子实验教学中心统一大类实践平台建设，承担全校教学计划内课程及实验、课程设计、大作业、小学期、毕业设计等，学生受益面广、对实验教学的客观评价好。
2023年，中心获批国家级实验教学示范中心阶段性总结-典型案例单位。
